调味品健康化进入深水区，千禾味业抢先定义标准

10月28日，千禾味业2026年新品品鉴会在四川眉山举行，公司发布“配料干净+”产品战略，并推出千禾原浆酱油、千禾葡萄谷物醋两款新品，这家在健康调味赛道深耕多年、以干净配料建立差异化认知的调味品企业，正试图以“健康与美味兼得”的新品类打开新的增长空间。

业内首次定义工艺标准

据公司介绍，新品千禾原浆酱油历时1640天研发、百余次试验，在业内首次定义原浆酱油工艺标准：仅用水、非转基因黄豆、小麦、食用盐四种原料，经365天低温慢酿，以膜过滤除菌替代成品热杀菌，酿成后不加水稀释。上市后，该产品登上抖音商城酱油热力新品榜首位，并进入餐饮场景，公司与莱美露滋上海中心店及米其林星级主厨Alexandre Tanton合作推出季节限定菜品。

另一款新品千禾葡萄谷物醋是公司的第三代食醋，以葡萄与谷物共酿，走水果与粮食复合发酵的路线，越过了传统食醋“纯粮”与“纯果”的分界，粮香与果香并存，可蘸可拌、冷热皆宜，把“一醋多用”写进了产品定义。

推动这一变化的，是当前政策与需求两端的同步推进。随着监管对原料与工艺的品质、透明度提出了更高的要求，正推动行业回归天然发酵。需求方面，消费者对调味品的选择，已从满足基础调味需求转向对配料构成、营养信息和风味体验的综合考量。艾媒咨询调研显示，超90%的调味食品消费者会关注配料表或营养成分表。两端合力之下，消费者更加注重产品的配料表是否清晰、品质是否合格、工艺是否安全。

千禾味业的做法是把信息前移，在产品焕新中，公司将配料表等关键信息直接印在包装正面醒目位置，替代此前阶段性的品牌标识，把知情权交还给消费者。

矩阵的扩容也不止于零售货架。据公司披露，其与国内连锁商超合作开发的定制产品已超过70款。千禾味业董事长伍超群表示，调味品行业正进入存量竞争与结构升级并行的新阶段，兼顾健康与美味的调味品将成为消费者与市场的主流选择。

利润跑赢收入，两个观察点

事实上，公司这些年一直走配料干净的产品路线，而这份对品质的坚守也正逐步落到报表上。根据2026年半年报披露，上半年公司营业收入14.01亿元、同比增长6.35%，归母净利润2.01亿元、同比增长15.85%，扣非净利润2.00亿元、同比增长16.91%。利润增速快于收入增速，其中有两处值得细看。

一是收入结构与盈利能力同步改善。上半年主营业务收入13.91亿元，同比增长7.26%。其中，二季度单季营业收入5.84亿元，同比增长19.85%，归母净利润5266.64万元，同比增长313.03%，扣非净利润5658.45万元，同比增长349.34%。基本盘重新回到增长区间。

其中酱油收入9.03亿元，占主营业务收入近65%，对业绩增长形成稳定支撑。此外，成本端的改善是利润跑赢收入的重要原因。上半年公司营业成本8.48亿元，同比仅增长1.53%，显著低于收入增速。半年报披露，这背后是60万吨调味品智能制造项目二期全面投产释放的规模效应，以及整体自动化率突破80%带来的单位成本压降。

二是渠道结构优化与单季利润弹性同步显现。上半年线下渠道收入12.26亿元，同比增长11.63%，另根据长江证券测算，公司线上渠道二季度已同比转正，渠道整固的效果开始释放。

增量来自新场景，公司把即时零售列为线下重点新兴渠道，与沃尔玛、永辉、盒马等头部商超合作推出渠道定制产品，经销网络覆盖全国34个省级行政区、超300个地级行政区、超2800个县级行政区。海外同步打开，上半年海外销量同比增长超13%，并借助京东海外平台Joybuy进入英国、德国、法国、荷兰等欧洲市场。

线下基本盘、新兴渠道与海外市场同时推进，让此次新品类的扩张有了更实的经营支撑。

当前，千禾味业的“工艺”“品质”叙事正在获得产品端与经营端的双重验证。当概念标签不再稀缺，调味品企业靠什么维持产品溢价？千禾味业的选择是在行业内率先实现配料干净调味品规模化生产的基础上，持续深化“配料干净+”产品战略，以品类创新为核心，牢牢把握高品质产品工艺的“命名权”。这条以品质为根基、以创新为驱动的增长路径，正为千禾味业打开可观的成长空间。